APOCALYPTO y COMIDA MAYA

El viernes, mejoró el clima y como ya estaba muy fastidiada y aburrida de toda la semana tener que estar yendo del trabajo a la casa sin poder desviarme a nada porque la lluvia y el frío lo impedían decidí ir con mi novio y mi hermanita al cine a ver la tan mentada película Apocalypto.

Las hermosas locaciones de Veracruz fueron lo único que disfruté a parte de los deliciosos nachos que me comí.

Que según Mel Gibson era una película sobre la civilización maya… mmm, este… no, yo no vi a los mayas por ningún lado; ni su astrología, ni su sabiduría milenaria, ni ¡nada de nada!.
Esta película fue una muestra más de la falta de culturización y conocimiento de las culturas mesoamericanas…

Los mayas grandes astrólogos y arquitectos, entre otras cosas…sacrificarían al director en uno de sus rituales… o quien sabe tal vez hasta indigno fuera de ello, ya que lo que hizo fue una blasfemia contra la cultura… al fin y al cabo logró su objetivo: recaudar millones de dólares y que todo mundo hablara de él; justo lo que quería… o tal vez se quedó con la idea de lo bien que le fue en la Pasión de Cristo y quiso “demostrar” que lo podía hacer de nuevo.

Yo como mexicana, y aunque no vivo en aquellas regiones mayas, ni convivo con gente cercana a esa cultura… simplemente no encontré nada que me hiciera creer que verdaderamente eran los mayas…
Con unas diminutas pirámides, unos vestuarios que parecían de tribus africanas y un EXCESIVO derramamiento de sangre, simple y sencillamente NO vuelvo a ver la película.

Lástima de locaciones, lástima de idea… el señor Gibson y su guionista, se nota que simplemente no leyeron lo suficiente sobre los mayas… o si leyeron… ¿seguros que era sobre los mayas? ó ¿Leyeron el libro en inglés?, digo tal vez y lo leyeron en maya y como decía Cantinflas “Ahí está el detalle”.

Como me decía Luis, como película de acción esta buenísima, le doy la razón, a mi me tenía impactada porque te tiene con el alma en un hilo, pero como cultura, la verdad contiene mas sobre ésta el libro de texto de la primaria.

No se van a aburrir, está garantizado, a mi por poco me da un infarto…de tanta sangre e incertidumbre me sentí muy agobiada y me comenzó a doler el pecho y el brazo izquierdo… tanto que estuve a punto de salirme y quedarme un rato sentada afuera; sin embargo tan paralizada estaba que mejor me quedé en mi lugar… nunca deja descansar, es agobiante, es una persecución continua y de 2 horas, solo los momentos más bellos de la vista de la cascada es cuando dices wow! Pero siguen, y siguen y siguen corriendo y persiguiéndose, asi tipo las persecuciones policíacas pero acá a pie, en taparrabo, heridos de flechas, y aún así corren más rápido ¡que los pumas!... ni la Guevara, pero bueno… con miedo hasta alas te salen o llega el director australiano y todo es posible…

En fin, si quieren disfrutar bellos paisajes, pasar unas horas de angustiosa persecución y salir con un “…este… ¿y luego?... ¿y los mayas, a que hora salieron?...” vayan a verla.

POLLO TICUL

4 piernas con muslo de pollo
2 tomates guajes partidos a la mitad y sin semillas
4 rebanadas gruesas de cebolla
4 rebanadas de pimiento morrón
8 hojas de epazote
150 gr de achiote disuelto en 1 ½ tz de vinagre
4 cuch de caldo de pollo en polvo
8 cuadros grandes de hoja de plátano (30 cm)
4 cuadros de hoja de plátano de 23 cm. aproximadamente

Se lava bien el pollo. Se colocan juntas 2 hojas de plátano de 30 cm. y encima se pone una de 23 cm.; sobre éstas se coloca el pollo, luego una rebanada de cebolla, una de tomate, otra de pimiento morrón, 2 hojas de epazote. Se espolvorea con el consomé de pollo y se baña con cucharadas del achiote disuelto. Se envuelve la pieza de pollo; con cada hoja, empezando por la más pequeña, si es necesario se puede atar con una tira de la misma hoja. Se envuelve con los extremos para abajo. Se colocan los paquetes en una vaporera con agua hirviendo; se tapa y se deja cocinar por 30 minutos o hasta que la carne esté suave.

Se acompaña con la siguiente salsa

SALSA XNI-PEC

3 tomates guajes
3 chiles habaneros
5 cuch de cilantro finamente picado
1 cebolla morada
½ tz de vinagre o jugo de naranja agria
sal al gusto
Se les quita la semilla a los tomates. Se pican finamente todos los ingredientes y se mezclan.